Alimenti senza Glutine

Se non si è celiachi, consumare cibi senza glutine può essere molto dannoso per la salute.
Questi alimenti NON sono più sani degli altri, e negli affetti da intolleranze vengono generalmente bilanciati da integratori; si rischia quindi una dieta non bilanciata.
Inoltre, i prodotti senza glutine contengono spesso più zuccheri e grassi, e si può andare incontro ad una serie di problemi come aumento di peso, obesità, sindrome metabolica e insulino-resistenza. Diminuendo la varietà del cibo consumato può esporre a dosi maggiori di arsenico, particolarmente presente nel riso, o di mercurio.
FareProgresso quindi esorta gli individui SANI a seguire un'alimentazione completa e varia, evitando quei cibi artificialmente prodotti per celiachi.

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