Le graziose carotine mignon che troviamo in vendita negli scaffali dei supermercati sono ricavate a partire da ortaggi brutti, deformi o parzialmente rovinati.
Fin qui, sarebbe un\'ottima pratica quella di recuperare i prodotti non adeguati per la vendita diretta; ma il problema qui è la lavorazione, che risulta troppo dispendiosa in termini di energia e acqua.
Non solo, per mantenere il colore brillante e l\'aspetto da cartone animato, questi prodotti vengono spesso sottoposti a trattamenti a base di cloro e antibatterici che ne potrebbe compromettere il profilo nutrizionale. |
