22/06/2015
Quella dell'Expo poteva essere l'occasione buona per abbattere uno degli atavici tabù alimentari italiani: gli insetti.
"Sei pronto a mangiare insetti?" chiede una pagina pubblicitaria dell'esposizione universale, e già due locali a Milano ci avevano provato a farceli assaggiare. Ma è ancora tutto bloccato, per inerzia del Ministero della Salute (e della legislazione italiana). E sapete chi vuole proporli ad Expo? Non la Cina, ma Olanda e Belgio.
E' inaccettabile che un evento che intende promuovere l'alimentazione "sostenibile" non faccia il minimo accenno a questi alimenti, più puliti e sicuri di altri: sono più pericolosi i polli o i maiali, con i quali condividiamo parte del dna - gli insetti hanno zero possibilità di portare malattie genetiche.
La nostra legge non li ammette neppure nel cibo dei cani, né negli allevamenti ittici; e tutto questo - perché i pesci non possono mangiare insetti ma sono comunque da nutrire, genera un grave sperpero ambientale e biologico.
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